Τελετουργίες από Π.Ε. ΕΒΡΟΥ, ΠΟΙΜΕΝΙΚΟΥ, Δ. ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ

Β. Έθιμα του λαϊκού εορτολογίου

α. Η Σαρακοστή πριν από τα Χριστούγεννα

β. Το Δωδεκαήμερο (25 Δεκ -5 Ιανου)

γ. Γιορτές του Φεβρουαρίου

δ. Απόκριες

ε. Κινητές εορτές

Σαρακοστή Πάσχα, Πάσχα, μετά το Πάσχα ως την Πεντηκοστή

στ. Ακίνητες εορτές της άνοιξης

ζ. Γιορτές του καλοκαιριού

η. Γιορτές του φθινοπώρου ως την εορτή του αγίου Φιλίππου.

α) Πριν από τα Χριστούγεννα σαράντα μέρες δεν τρώγαμε κρέας. Τρώγαμε μόνο γκόρτσα, ψωμί, αλάτι, ψημένα καλαμπούκια και μπιμπιρίτσα με πιπέρι. Οι άντρες μασκαρεύονταν, τραγουδούσαν,  χόρευαν, γυρνούσαν στα σπίτια και μάζωναν λεφτά. Κάναμε το μεσημέρι μια μεγάλη φωτιά και ψέναμε κολουκύθια. Την Καθαρά Δευτέρα και για τρεις μέρες δεν τρώγαμε και δεν πίναμε τίποτα. Την Τετάρτη γινόταν προαγιασμένη λειτουργία και φτιάναμε μπουγάτσα.

β) Είχαμε φαγοπότι, πηγαίναμε του Αη Γιαννιού στην εκκλησιά. Οι άντρες βάζανε στοιχήματα και πηγαίνανε κάποιον στο πηγάδι και τον βρέχανε. Την παραμονή των Φώτων 5 Ιανουαρίου πήγαινε ο παπάς στην εκκλησιά έβαζε τον σταυρό μέσα στο νερό και άμα πάγωνε ο σταυρός έλεγε ότι ο κόσμος θα είναι γερός. Μετά ερχόταν και άγιαζε τα σπίτια, τα ζώα στα μαντριά και του δίναμε λίγο κρέας και ψουμί και καμιά δεκάρα.

γ) Στις πρώτη Φεβρουαρίου του Αγίου Τρύφωνα πααίναμε στ’ αμπέλια και ρίχναμε αγιασμό.

Την Παπαντή πηγαίναμε στην Εκκλησιά 

δ) Την Πρώτη Αποκριά τρώγαμε κρέατα, αυγά, γλεντούσαμε. Ντυνόταν κάποιος μπέης γυρνούσε στα   σπίτια μάζευε λεφτά και γλεντούσε μ’ αυτά στην πλατεία όλο το χωριό. Ανάβαμε μια φωτιά και χορεύαμε γύρω γύρω. Την πρώτη Αποκριά είναι ψυχοσάββατο και πααίναμε ψωμιά στην εκκλησιά, τα διάβαζε ο παπάς και τα μοιράζαμε στους φτωχούς. Μετά πηγαίναμε στα μνήματα και ρίχναμε νερό και κρασί. Από το Σάββατο των ψυχών μέχρι το Σάββατο της Τηρινής βάζαμε στην καντήλα κρασί και λάδι. Μεγάλη Αποκριά γινόταν γλέντι όλη την ημέρα και το βράδυ πηγαίναμε στην εκκλησία και γινόταν συγχώρεση από τον παπά και μεταξύ των συγχωριανών. Καθένας μας πήγαινε πρώτα στον νονό του για συγχώρεση και μετά σε φιλικά σπίτια.

ε) Σαρακοστή Πάσχα δεν γινόταν γλέντι. Οι γυναίκες δεν φορούσαν ποδιά, σκουλαρίκια, χάντρες και φλουριά. Πηγαίναμε στην Εκκλησιά κάθε Παρασκευή και γινόταν χαιρετισμοί της Παναγίας. Μετά το Χριστός Ανέστη σφάζαμε αρνιά, τα σουβλίζαμε και την τρίτη μέρα έβγαιναν οι νύφες χαιρετούσαν και τις έδιναν οι πεθεροί τους λεφτά. Την χαλαζοπέμπτη πηγαίναμε στο δάσος. Κάναμε πανηγύρι έρχουνταν απ’ τα γύρω χωριά χορεύαν και παίρνανε λίγο χώμα που ονομαζόταν πηλός.

Μετά το Πάσχα ως την Πεντηκοστή παίρναμε καρόφλα, γονατίζαμε πάνω σ’ αυτά και ρίχναμε νερό για τους νεκρούς. Την Κυριακή της Πεντηκοστής λέγεται και γιορτή της γονεκκλησίας γιατί διαβάζουμε δύο ευχές για τους νεκρούς.

στ) Των Αγίων Θεοδώρων κάναμε κώλυβα και τα πηγαίναμε στην Εκκλησία. Του Κων/νου και Ελένης κάναμε γλέντι όπως και του Αγίου Αθανασίου. Στην Ανακομιδή του Αγίου Αθανασίου βγάζανε σ’ ένα κοντοχώρι τα οστά και κάνανε περιφορά.

ζ) Στους Αγίους Αποστόλους, στον Αη Γιάννη, στους Αγίους Αναργύρους, στην Αγία Μαρίνα, στον Προφήτη Ηλία, στην Αγία Παρασκευή, στον Άγιο Παντελεήμωνα και τον Δεκαπενταύγουστο γίνουνταν πανηγύρι. Μόνο του Σωτήρος τρώγαμε ψάρι, φέρναμε σταφύλι, καρπούζι και ψωμί και τα διάβαζε ο παπάς και μετά τα μοίραζαν στον κόσμο που βρισκόταν στην εκκλησιά.

η)  Των Ταξιαρχών κάμναμε κουρμπάνι το ίδιο και του Άη Δημήτρη.