Τελετουργίες από Π.Ε. ΕΒΡΟΥ, Δ. ΣΟΥΦΛΙΟΥ, ΣΟΥΦΛΙΟΥ

III. Πνευματικός βίος

Β. Έθιμα του Λαϊκού Εορτολογίου.

Τη σαρακοστή πριν από τα Χριστούγεννα νηστεύαμε οικογενειακώς. Τρώγαμε νηστίσιμα. Ποια κρέας στο σπίτι για σαράντα μέρες. Τρεις μέρες νηστεύουμε και από λάδι. Ύστερα πηγαίναμε και κοινωνούσαμε.

Αποβραδίς παραμονή Χριστουγέννων οι άντρες ψώνιζαν, κρέατα μπριζόλες, σφάζουν τα γουρούνια. Οι γιαγιάδες έπαιρναν αίμα από το γουρούνι και έβαζαν στα παιδιά μία βούλα στο μέτωπο ήταν έθιμο. Στο κελάρι είχαν μία μεγάλη αλυσίδα και από κει κρέμαγαν το γουρούνι. Αποβραδίς η γιαγιά σου έκανε την μπάμπω. Έπαιρνε τα έντερα τα έπλενε καλά με λεμόνι και δάφνη μέσα στην κούπα και όλη τη νύχτα τα άφηνε εκεί Όταν ξημέρωνε έβαζε συκώτι πρασό ρύζι, μαυρο και κόκκινο πιπέρι, αλάτι και λίγο πάχος από το γουρούνι και τα βάζανε σε μία μεγάλη πιατέλα και η γιαγιά τα ανακάτευε. Τα έκανε όλα ένα χαρμάνι έπαιρνε η γιαγιά τα έντερα και τα γέμιζε με ένα μικρό χωνάκι τα έβαζε να βράσουν στην κατσαρόλα. Πηγαίναμε στην εκκλησία και όταν γυρνούσαμε την τρώγαμε, με μπριζόλες ψημένες στα κάρβουνα. Η γιαγιά σου έκανε και αυγολέμονο έβαζε 2 αυγά 2 λεμόνια και τα έριχνε στην μπάμπω. Μετά είχαμε και γλυκό είτε ραβανί είτε μπακλαβά.

Την Πρωτοχρονιά μαζευόμασταν όλοι μαζί συγγενείς και η γιαγιά έκανε ένα ταψί πίτα. Στη μέση έβαζε το Χριστό, γύρω-γύρω έβαζε τα ζώα, τα χωράφια, πουλιά με σημαδάκια. Αλλάζουμε τις ευχές και ο παππούς έκοβε την πίτα για να δούμε ποιος θα τύχει το φλουρί. Πίναμε και κρασί και στο τέλος το γλυκό.

Τις απόκριες γίνονταν μεγάλο γλέντι στο σπίτι. Φαγητά πολλά, τραπέζια στρωμένα, Αποβραδίς πηγαίναμε στα σπίτια των μεγαλύτερων και κάναμε ευχές. Ζητούσαμε τη συγχώρεση τους. Πρώτα κάναμε μετάνοια και ύστερα φιλούσαμε το χέρι τους. Την άλλη μέρα πηγαίναμε στην εκκλησία τότε τρώγαμε γεμιστό κοτόπουλα με το ρύζι ή το ‘’μπουλγκούρι’’. Το απόγευμα πηγαίναμε στην πλατεία του χωριού. Εκεί ήταν μουσική και γίνονταν μεγάλος χορός. 

Το Πάσχα πηγαίναμε στους χαιρετισμούς και στα νυμφία και στη σταύρωση όλο το χωριό. Γυρίζαμε και τον επιτάφιο. Το μεγάλο Σάββατο κοινωνούσαμε. Το βράδυ πηγαίναμε στην εκκλησία με ένα κόκκινο αυγό ο καθένας. Ψήναμε κατσικάκι όλοι μαζί και κυρίως μαγειρίτσα. Η γιαγιά σου καθάριζε τα συκώτια τα έκοβε κομματάκια έβαζε δυόσμο, άνηθο, κρεμμυδάκι πράσινο και μία χούφτα σπανάκι. Την άλλη μέρα οι γυναίκες έψηναν σε φούρνο με κάρβουνα το αρνί.

Το καλοκαίρι το δεκαπενταύγουστο γίνονταν μεγάλη γιορτή πηγαίναμε στην εκκλησία η γιαγιά σου έφτιαχνε σπιτικά γλυκά π.χ. σιριφόπιτα με καρύδι, πράσο με πίτα, κουραμπιέδες. Μέχρι το βράδυ είχαμε επισκέψεις. 

(Αννούλα Μπόγλου)