Τελετουργίες από ΧΑΛΚΕΡΟΥ, Δ. ΚΑΒΑΛΑΣ, Π.Ε. ΚΑΒΑΛΑΣ

Β. ΕΘΙΜΑ ΤΟΥ ΛΑΙΚΟΥ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟΥ
Η Σαρακοστή πριν τα Χριστούγεννα
Ήταν από τις μεγαλύτερες νηστείες των Σαρακατσάνων. Τρώγαμε ψωμί με αλάτι και κόκκινο πιπέρι καθώς και φασόλια με ελιές.

Το δωδεκαήμερο (25 Δεκέμβρη-5 Ιανουαρίου)
Δεν κοιμόμασταν δίπλα στη φωτιά γιατί έβγαιναν τα παγανά. Δεν είχαμε κάλαντα, όπως έχουμε σήμερα την παραμονή των Χριστουγέννων. Την αλλαγή του χρόνου δεν την ονομάζαμε πρωτοχρονιά, όπως την λέμε τώρα άλλα την γιορτάζαμε ως του Αϊ Βασίλη. Τα Χριστούγεννα φτιάχναμε τα Χριστοκούλουρα και τα μοιράζαμε ζεστά. Του Αϊ Βασιλιού φτιάχναμε τη μπουκουβάλα. Το ψήναμε στη γάστρα. Κρέας που το ρίχναμε σε κατσικίσιο βούτυρο μαζί με κόκκινο πιπέρι και τριμμένο τυρί. Αυτό ήταν το Αϊ Βασιλιάτικο φαγητό.

Απόκριες
Νηστεύαμε για να γιορτάσουμε το Πάσχα, θα ερχόταν σε 40 ημέρες.

Κινητές Εορτές
Την παραμονή της πεντηκοστής ήταν το μεγαλύτερο ψυχοσάββατο. Μέχρι και οι φτωχοί έφτιαχναν αρνί για να το μοιράσουν. Όλες οι ψυχές είναι ελεύθερες αυτή την μέρα και περίμεναν τα καλούδια από τους συγγενείς.

Γιορτές του καλοκαιριού
Τον προφήτη Ηλία και την Παναγία τους τιμούσαμε  πάρα πολύ, γλεντάγαμε και χορεύαμε όλη μέρα.