Τελετουργίες από Π.Ε. ΕΒΡΟΥ, ΣΟΦΙΚΟ, Δ. ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ
. Έθιμα Λαϊκού Εορτολογίου:
Όπως προαναφέρθηκε, οι κάτοικοι του Σοφικού είναι πιστοί Χριστιανοί και καλοπροαίρετοι. Συγκεκριμένα, τηρούν τα έθιμα και τις παραδόσεις από τους προγόνους τους, όπως ακριβώς τις μάθανε. Η σαρακοστή αποτελεί ιερή νηστεία και γι’ αυτό το λόγο η πλειοψηφία των κατοίκων νηστεύει σαράντα μέρες πριν τα Χριστούγεννα, αλλά και σαράντα μέρες πριν το Πάσχα. Τα Χριστούγεννα πηγαίνουν στην Εκκλησία και μετά υποδέχονται τα παιδιά που λένε τα κάλαντα. Τα κερνούν γλυκά που έχουν φτιάξει, αλλά τους δίνουν και λίγα χρήματα να μοιραστούν, “για το καλό”, όπως λένε.
Την Πρωτοχρονιά, πέρα από τα παιδιά, τα κάλαντα γυρνούν και οι μεγάλοι. Συγκεκριμένα, οι άνδρες του χωριού, συνήθως οι νέοι, αναβιώνουν το έθιμο της “Καμήλας”. Φτιάχνουν μια καμήλα χωρίς πόδια, μπαίνουν από κάτω οι τρείς ή τέσσερις και οι υπόλοιποι παίζουν μουσικά όργανα και τραγουδούν. Περιφέρονται σε όλο το χωριό και όποιος θέλει τους προσφέρει γλυκά και λεφτά. Γυρίζουν από το πρωί και το μεσημέρι κάθονται πάνω στην είσοδο του χωριού και ψήνουν. Όποιος θέλει να περάσει, είτε με τα πόδια, είτε με αυτοκίνητο, πρέπει να τους δώσει χρήματα για να τον αφήσουν να περάσει. Αν είναι πρόθυμος, του δίνουν και κάτι από αυτά που ψήνουν, ενώ αν είναι διστακτικός, τον πιέζουν και δεν παίρνει λιχουδιά για τιμωρία.
Τις απόκριες, όλοι ντύνονται με αστεία κουστούμια και κάνουν βόλτες στο χωριό. Το βράδυ διασκεδάζουν όπου ο καθένας επιλέξει. Τα μικρότερα παιδιά, κάνουν πάρτι- μασκέ, στο σχολείο ή στο πολιτιστικό κέντρο.
Οι γιορτές που γίνονται στο Σοφικό, οργανώνονται το καλοκαίρι. Μια από αυτές είναι του Αϊ- Γιάννη, όπου οι γυναίκες χορεύουν με τις παραδοσιακές στολές, ενώ στην μέση του κύκλου κάθεται ένα μικρό κοριτσάκι κρατώντας μια στάμνα με νερό. Αυτή η γιορτή γίνεται στην πλατεία του χωριού και έπειτα τον χορό των γυναικών, όλοι οι κάτοικοι χορεύουν.
Άλλη μια γιορτή, διοργανώνεται στις 6 Αυγούστου στο εκκλησάκι της “Μεταμορφώσεως του Σωτήρος Ιησού Χριστού”. Τελείται μια μικρής διάρκειας λειτουργεία και έπειτα όλοι μπορούν να χορέψουν και να διασκεδάσουν.
Οι δυο αυτές γιορτές, γίνονται το απόγευμα της προηγούμενης ημέρας και όχι ανήμερα. Η πρώτη γίνεται στην πλατεία του χωριού, ενώ η δεύτερη στο εκκλησάκι, το οποία βρίσκεται στην είσοδο του χωριού.