Τελετουργίες από Π.Ε. ΕΒΡΟΥ, ΝΕΑΣ ΒΥΣΣΗΣ, Δ. ΟΡΕΣΤΙΑΔΟΣ

Γιορτές του καλοκαιριού
Στις 24 Ιουλίου, η γέννηση του Ιωάννη του Προδρόμου έκαναν τα κορίτσια στην κανιλίτσα.
Έπαιρνα έναν μαστραπά με νερό και έβαζαν μέσα δαχτυλίδια και σταυρουδάκια αφού τα
έδεναν όλα με ένα σχοινί. Μετά έβαζαν μια ψάθα και ντύνονταν ένα κορίτσι νύφη και
κάθονταν όλες γύρω της. Φώναζαν μια νιόπαντρη και ανοίγει το μαστραπά και έβγαζε τα
δαχτυλίδια και τραγουδούσαν «μανάδες» (στιχάκια). Στις 30 του ίδιου μήνα, έτρωγαν τα
«κανιλιτσια». Έφερνε κάθε κορίτσι τυρί, γάλα, αλεύρι, αυγά και δύο μάνες άνοιγαν φύλλα
έφτιαχναν πίτες και τις έτρωγαν. Στις 25 Ιουλίου, ανήμερα της αγίας Παρασκευής έφτιαχναν
«ντολμάδες» (γεμιστά) και «τσιμιντένιες» πίτες (με σχέδια), τα φόρτωναν στ’ αμάξια και
ανηφόριζαν προς το εκκλησάκι. Εκεί κοιμόνταν τη νύχτα όλοι στα αμάξια και καλούσαν
όργανα και χόρευαν. Στις 29 Αυγούστου, γιόρταζαν « το πατλατζιάν(ι) παναίρ(ι)» δηλαδή
τον αποκεφαλισμό του Ιωάννη του προδρόμου. Μαγείρευαν νηστίσιμα φαγητά και το
καρπούζι δεν το έκοβαν απ’ το πάνω μέρος αλλά απ’ την μέση και δεν έτρωγαν μαύρα
σταφύλια.

Λαμπίδου Αναστασία, Λαμπίδου Βασιλική.